Hygienic Design: Die Vorteile von Hygienic Design für Unternehmen, die Produkte in der Lebensmittel-, Pharma-, Chemie- und Kosmetikindustrie herstellen, sind unbestritten: bessere Qualität des Endprodukts, kürzere Produktionszeit, geringere Kosten. Die Produktlinie der hygienischen Schaltgeräte von EiQ Industrial erfüllt diese Vorteile.
Das Thema ist angesichts des Notfalls im Zusammenhang mit dem neuen Coronavirus (Covid-19) hochaktuell, doch das Bewusstsein für die Schlüsselrolle der Hygiene bei der Gestaltung von Anlagen und Einrichtungen ist bei den Beteiligten vor allem in den letzten Jahren stark gewachsen.
Unabhängig von der Branche – Lebensmittel, Pharmazeutika, Chemie, Kosmetika – bringt eine Maschinenkonzeption und -konstruktion, die alle neuesten Erkenntnisse zur Erleichterung der Reinigung berücksichtigt, echte Vorteile mit sich: Wir sprechen von Einsparungen bei der Produktionszeit und den Endkosten.
In diesem Monat sprechen wir über die Vorteile des Hygienic Design und die einschlägigen Vorschriften in diesem Bereich: Informationen, die für Anlagenhersteller oder Endverbraucher nützlich sein können.
HYGIENISCHE GESTALTUNG UND VORSCHRIFTEN
Der BegriffHygienic Design“ (HD“) bezeichnet Geräte und Anlagen, die so konzipiert und gebaut sind, dass sie den Hygieneanforderungen entsprechen, die von den Behörden durchimmer strengere Richtlinien, Vorschriften und Verordnungen vorgegeben werden, um immer höhere Standards zu gewährleisten.
Die erste Maschinenrichtlinie im europäischen Kontext stammt aus dem Jahr 1989 (89/392/EWG, Artikel 2), in der festgelegt wurde:
- die Anforderungen, nach denen die Arbeitsmittel konzipiert und gebaut werden müssen, um die Sicherheit der Arbeitnehmer zu gewährleisten;
- die verbindlichen Mindestanforderungen, die eine Maschine in Bezug auf die Hygienekriterien erfüllen muss, wobei zu berücksichtigen ist, dass die CE-Kennzeichnung, die der Hersteller auf der Maschine anbringt, eine Erklärung über die Konformität mit allen rechtlichen Verpflichtungen darstellt.
Die Verwendungvon rostfreiem Stahl, einem in der Industrie weit verbreiteten Material, weil es die Reinigung erleichtert, ist die Grundregel für Hygienic Design, aber nur einer von vielen Aspekten, die zu berücksichtigen sind.
Immer in der europäischen Sphäre, die EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), einem einflussreichen Konsortium aus Geräteherstellern, Lebensmittelunternehmen, Forschungsinstituten und Gesundheitsbehörden, 42 Dokumente mit standardisierten praktischen Tests zur Bewertung der Reinigungsfähigkeit veröffentlichtDesinfektion und bakteriendichte Ausrüstung von Lebensmitteln.
Für den US-amerikanischen Markt schließlich lieferte 3-A Sanitary Standards, eine gemeinnützige Organisation, die sich für die Förderung des Hygienic Design in der Lebensmittelindustrie einsetzt, weitere Hinweise.
DIE VORTEILE DES HYGIENEDESIGNS
Die Planung und Umsetzung von Anlagen nach den Kriterien des Hygienic Design ist eine echte Geschäftsmöglichkeit, die zu konkreten Vorteilen führt:
- steigert die Produktqualität, da sie in allen Produktionsphasen hohe Hygienestandards für den Verbraucher gewährleistet;
- spart viel Zeit für die Reinigung und Desinfektion, was sich in einer höheren Verfügbarkeit der Anlagen für die Produktion und damit inoptimierten Produktionskosten niederschlägt;
- reduziert die Reinigungskosten.
Um die Vorteile des Hygienic Design zu nutzen, muss das Design die Anlage in all ihren Teilen umfassen , von den Komponenten bis zu den Abdeckungen und Schaltschränken.
SCHALTTAFELN FOLGEN EINEM HYGIENISCHEN DESIGN
EiQ Industrial, ein Hersteller von Schaltanlagen aus Edelstahl, hat bei der Entwicklung seiner Hygienic Design-Lösungen mit EHEDG zusammengearbeitet.
Insbesondere bietet das Unternehmen ein komplettes Sortiment an Schaltschränken an, die darauf ausgelegt sind, Hygieneanforderungen zeitnah zu erfüllen. Dazu gehören Verteilerkästen, Drucktastenfelder, Flügeltürgehäuse, kompakte einteilige Schränke und modulare Schränke, die in Batterien montiert werden können.
Besonderes Augenmerk wurde auf die Gestaltung der Scharniere gelegt, die EiQ Industrial im Hinblick auf die verschiedenen Konstruktionsvorteile und die Erfüllung der doppelten Aufgabe von Robustheit und Hygiene offen gelassen hat. Nach langer Entwicklungsarbeit wurde ein Scharnier patentiert, das einem Gewicht von bis zu 70 kg standhält und von der EHEDG im Juni 2019 als leicht zu reinigen und zu desinfizieren zertifiziert wurde .